ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Щи «Городские»

Чтобы приготовить щи «Городские» необходимо копченую свинину залить холодной водичкой. Поставьте кастрюлю с мясом и водой на огонь, затем добавьте туда подготовленную перловую крупу и варите при умеренном нагреве до готовности. Нашинкованную капусту следует обдать кипятком и добавить в бульон.

Отдельно обжарьте с маслом лук репчатый и также отправьте его в бульон. Посолите, добавьте специи, лист лавровый и дайте щам прокипеть.

Состав щей «Городских»

400 г копченой свинины 0,5 кг молодой капусты 1 луковица 3 стол. лож. масла

150 г крупы перловой.

Перед тем, как подавать горячий суп к столу, добавьте ложку сметаны и посыпьте зеленью свежего укропа.

Похожие статьи

Проверьте также
Закрыть
Кнопка «Наверх»