Чтобы приготовить сытные оладьи из кабачков необходимо кабачки очистить от кожуры, нарезать кубиками, залить водичкой и поставить варить. Сваренные кабачки откиньте на дуршлаг, затем пропустите через мясорубку или взбейте блендером. В горячее пюре добавьте немного масла и тщательно все размешайте. Когда пюре с маслом остынет, добавьте яйца, щепотку соли и сахар. Массу хорошенечко взбейте. Добавьте соду и муку. Тесто необходимо размешивать пока на поверхности не будут появляться пузырьки.
Сковороду для выпекания оладий нужно хорошо разогреть и смазать маслом. Тесто кладите ложкой на сковороду. Выпекайте оладьи с двух сторон.
Состав оладий из кабачков
1 кг свежих кабачков 3 стол.лож. масла 3 яйца 2 стол.лож. сахара соль 0,5 чайн.лож. соды
2 стакана муки.
Вкусные оладьи подают со сметаной.
Похожие рецепты:
Блинчики с фасолью и мясом
