Японские панкейки

Японские панкейки

Японские панкейки

Японские панкейки

Японские панкейки

очень вкусные и необычные панкейки,мягкие,нежные

японцы их готовят из специальной смеси для панкейков

у нас она тоже продается,я делала с ней,но так же напишу способ приготовления с обычной мукой

яйца-2 шт

сахар-60 гр

молоко-120 мл

смесь для панкейков-180 гр

Японские панкейки

круглые формочки,металлические или силиконовые

если их нет,можно сделать из фольги,легко и просто

желтки отделить от белков

(я по ошибке влила одно целое яйцо,забыла отделить белок от желтка)

в чашке взбить венчиком желтки с сахаром

влить молоко и размешать

Японские панкейки

Японские панкейки

всыпать смесь для панкейков и еще раз хорошо размешать

белки взбить миксером до крутых пиков

Японские панкейки

аккуратно ввести в полученное тесто,размешивая по часовой стрелке

Японские панкейки

Японские панкейки

формочки внутри с помощью кисточки смазать маслом

сковороду тоже смазать маслом

положить формочки на дно сковороды и влить тесто (чуть больше половины формы)

Японские панкейки

Японские панкейки

накрыть крышкой и на маленьком огне жарить 10-12 минут с одной стороны

затем с помощью лопатки осторожно перевернуть форму на другую сторону и жарить еще около 5 минут(я проверяла готовность спичкой)

Японские панкейки

Японские панкейки

подавать с пылу с жару с медом,кленовым сиропом,вареньем,джемом,ягодами

Японские панкейки

рецепт,если готовить без специальной смеси

мука-90 гр

сахар-3 ст.л

щепотка соли

14 чайной ложки соды

34 ч.л разрыхлителя

молоко-90 мл

ванильный сахар или эссенция

яйца-2 шт

масло сливочное-10 гр

пол чайной ложки лимонного сока

тесто по густоте как на обычные панкейки

муку,соду,соль и разрыхлитель просеять в чашку

масло растопить

желтки отделить от белков

желтки взбить венчиком с сахаром

влить молоко,растопленное масло,всыпать ванильный сахар и хорошенько размешать

всыпать муку и еще раз размешать

белки взбить до крутых пиков

ввести в тесто и аккуратно размешивать по часовой стрелке

Японские панкейки

Японские панкейки

Источник

Добавить комментарий