Предлагаю приготовить вкусное кофейное мороженое, которое я готовлю своим домочадцам вот уже несколько лет подряд и от которого они просто без ума. Рецепт этого десерта лет пять назад я нашла в каком-то кулинарном журнальчике. Приготовив своим родным такое мороженое, я их приятно удивила и порадовала.
Для приготовления десерта нагрейте в маленькой кастрюльке молоко, на небольшом огне доведите молоко почти до кипения. Затем введите в молочко сливки, растворимый кофе, 0,7 стакана натертого шоколада, хорошенечко все перемешайте до получения однородной смеси. Снимите кастрюльку с плиты и оставьте на полчаса.
Яичные желточки взбейте миксером с сахарной пудрой. Желтки постепенно вливайте в кофейно-шоколадную смесь и перемешайте. Переложите все в чистую кастрюлю. Нагрейте все на маленьком огне при регулярном помешивании пока масса не загустеет, но доводить до кипения не надо.
Охладите все и переложите в пластиковую посуду, заморозьте. Через один час снова все перемешайте и опять в морозилку. Повторите такую процедуру несколько раз до затвердения.
После этого соедините массу с остатками шоколада, накройте контейнер крышкой и полностью заморозьте. Затем за 15 минут до подачи мороженого выньте его из морозильной камеры. По желанию вкуснятину можно украсить шоколадной стружкой.
Состав вкусного кофейного мороженого
2 стакана молока стол. лож. молотого кофе 6 яичных желтков полстакана жирных сливок
2 стол.лож. тертого шоколада
