Вкуснейший теплый салат из баклажан и пророщенного маша

Люблю я баклажаны, просто обожаю! Вкуснейший теплый салат из баклажан и пророщенного маша Вкуснейший теплый салат из баклажан и пророщенного маша Вкуснейший теплый салат из баклажан и пророщенного маша Хочу поделиться рецептом самого вкусного, на мой взгляд, салата из них:

— баклажаны, 2 шт.

— красный мясистый болгарский перчик -1 шт.

— помидор крупный — 1 шт.

— огурец — 1 шт., не обязателен в салате

— пророщенный маш — 1 горсть

— кунжут — для посыпки

— чеснок — 1 зубчик

— масло для жарки

— соевый соус

— яблочный уксус

Вкуснейший теплый салат из баклажан и пророщенного маша

Баклажаны почистить и нарезать длинными брусочками по 1 — 1,5 см в толщину и 3-4 см. в длину. Обильно посыпать солью, оставить минут на 20. Затем промыть в проточной воде и отжать.

В казанок или сковородку (где вы делаете картошку фри обычно) налить достаточно растительного масла, разогреть его, насыпать баклажаны (я готовлю в 3 подхода это количество баклажан, так как у меня маленький казанок) и обжарить на довольно сильном огне по принципу картошки фри, до румяной корочки.

Чеснок выдавить через чеснокодавку прямо к горячим баклажанам, туда же — СЫРОЙ пророщенный маш, осторожно перемешать и оставить, пока будем резать овощи. Перчик и огурец — соломкой, помидор — дольками. Заправить уксусом (кстати, бальзамический подойдет тоже идеально), соевым соусом, посыпать кунжутом и можно подавать! Приятного аппетита! Вкуснейший теплый салат из баклажан и пророщенного маша

С любовью!

Вкуснейший теплый салат из баклажан и пророщенного маша

Вкуснейший теплый салат из баклажан и пророщенного маша

Источник

Добавить комментарий