Тыквенные панкейки с карамелью

Пока не закончилась Масленица, хочу поделиться великолепным рецептом вкуснейших панкейков!!! Тыквенные панкейки с карамелью Нежнейшие, ароматнейшие панкейки и сладкая нежная карамель -просто ум можно отъесть Тыквенные панкейки с карамелью настоятельно рекомендую подавать именно с этой карамелью!!! Тыквенные панкейки с карамелью рецепт от moi_natali Тыквенные панкейки с карамелью

Тыквенные панкейки с карамелью

Тыквенные панкейки с карамелью

Для теста:

200 гр. тыквенного пюре

2 яйца

3-4 ст.л. ванильного сахара

1 ст. кефира или простокваши

1 ст. муки

2-3 ст.л. манной крупы

цедра лимона

1/2 ч.л. корицы

1 ч.л. соды

Для карамели:

2/3 ст. сахара

2/3 ст. жирных сливок (33-35%) *

1/2 ст. молока **

* я готовила с 20% сливками. всё прекрасно получилось, просто карамель уваривалась чуть дольше Тыквенные панкейки с карамелью

** молоко не добавляла, т.к готовила с менее жирными сливками Тыквенные панкейки с карамелью

Взбиваем яйца с ванильным сахаром. Добавляем тыквенное пюре и цедру лимона. Вливаем кефир и взбиваем. Всыпаем просеянную муку, соду и манную крупу. Оставляем на 5-10 минут, чтобы манка разбухла. Выпекаем панкейки на горячей сковороде, смазанной маслом.

Для карамели: на сковороду или сотейник с толстым дном высыпаем сахар и готовим ,постоянно помешивая, пока весь саахар не растворится, комочки разойдутся и сахар примет коричневый цвет. Затем быстро вливаем горячие, доведенные до кипения сливки и быстро-быстро размешиваем. Если остаются комочки не страшно, помешивая постоянно варим до загустения карамели и растворения всех комочков.

Подаём панкейки, полив карамелью.

Тыквенные панкейки с карамелью

Источник

Добавить комментарий