Торт «Новогодняя Ёлочка»

Для большинства людей Встреча Нового года-самый любимый праздник.

Его называют волшебным ,загадочным,удивительным ,неповторимым,чарующим.

И все мы ожидаем нового чуда,светлой сказки,нового счастья!!!!

Этот праздник неизменно сопровождается радостными хлопотами и заботами.

Многие хозяюшки уже для себя, составили праздничное меню всевозможных закусок,пирожных и десертов.

А может кто -то еще не определился,какой ему формы испечь тортик,поэтому спешу Вам показать очень простой и не сложный в приготовлении торт -елочка.

Буду очень рада, если кому- то идея понравится и пригодится!!! Торт «Новогодняя Ёлочка»

Торт «Новогодняя Ёлочка»

Торт «Новогодняя Ёлочка»

Торт «Новогодняя Ёлочка»

Торт «Новогодняя Ёлочка»

Бисквит выпекаете по своему любимому рецепту.

можно коржи использовать любые,песочные или медовые.выбирайте на свой вкус и цвет Торт «Новогодняя Ёлочка»

Или по такому рецепту:

Для бисквита:

5 яиц

15 ст.ложек сахара

13 ст.ложек муки

2 столовые ложки крахмала

10 столовых ложек ст.воды

2 чайные ложки разрыхлитель

Способ приготовления бисквита:

Желтки растереть с сахаром и постепенно добавить воду.

Торт «Новогодняя Ёлочка»

Взбить яичные белки

Торт «Новогодняя Ёлочка»

соединить с желтковой массой

Торт «Новогодняя Ёлочка»

Муку ,картофельный крахмал и разрыхлитель смешать и просеять.

Добавить сухие ингредиенты к яичной массе.

Аккуратно перемешать .

Торт «Новогодняя Ёлочка»

Тесто вылить в форму, заранее смазанную маслом или проложенную пекарской бумагой.

Печь в разогретой духовке при температуре 200 гр приблизительно30 -40 минут.

Оставить бисквит на 5 минут при выключенной духовке.

После выбрать из формы ,остудить на решетке.

Торт «Новогодняя Ёлочка»

Для крема:

600 мл.молока

5 ст.л муки с верхом

1 ст.л крахмала с верхом

200-300 гр масла

150 -200 гр сахарной пудры

ванильный сахар

300 гр молока поставить на огонь чтоб закипело

Картофельный крахмал перемешать с мукой

300 мл.холодного молока ,размешать с мукой и крахмалом до гладкой массы

И ввести в кипящее молоко,

Непрерывно мешая, довести крем до кипения.

Готовность крема видна по цвету и плотности — он становится прозрачнее и по Консистенции напоминает однородное пюре .

Готовый крем снять с огня и тщательно взбить венчиком — что бы не осталось ни каких комков.

По желанию добавить белый шоколад.

Готовый заварной крем переложить в мисочку, прижать к поверхности крема пищевую плёнку — плотно, без воздушного зазора, чтобы корочка не образовалась и отставить остывать до комнатной температуры.

!!!!!!!Важно,чтобы температура масла и заваренного крема были одинаковыми перед началом их совместного взбивания. !!!!!!!!!! girl_flag_of_truce

Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром.Молочную заварную кашицу взбить еще раз миксером чтоб масса была однородной.

Заварную кашицу (должна быть охлажденной)иначе крем получится жидким, соединить со взбитым масляным кремом.

Все хорошенько взбить до пышной массы.

По желанию добавить 1 ст.ложку рома.

Все соединить и взбить миксером до пышной массы .

Готовый крем :

Торт «Новогодняя Ёлочка»

Размер моей прямоугольной формы 28-35 см.

Далее предварительно линейкой вымеряйте и начертите обозначьте линии среза.

И вырезаем вот так

Торт «Новогодняя Ёлочка»

Если при сборке коржи не сходятся ,вы их подравняйте

Торт «Новогодняя Ёлочка»

Торт «Новогодняя Ёлочка»

Я срезала заготовки будущей елочки,так как у меня один корж получился шире другого.

Перед сборкой бисквитные коржи можно пропитать сиропчиком.

100 гр воды прокипятить с 100 гр сахара,до густого сиропчика.

По желанию можно добавить лимонный сок или ром

Собираем торт.

Перед сборкой коржи надо очистить силиконовой или любой кондитерской кисточкой которой вы пользуетесь ,от лишних крошек.

Торт «Новогодняя Ёлочка»

Нижний корж пропитать сиропом дать настояться минут 20-30 .

Можно смазать фруктовым джемом ,а после смазать кремом ,или вкусно будет если в крем дополнить кусочками ананаса или консервированными персиками.Предварительно фрукты высушить бумажным полотенцем.

Бока торта мажем кремом и выравниваем.

Торт «Новогодняя Ёлочка»

Бока я обсыпала кокосовой стружкой.

Гирлянду для елочки можно сделать из цветных конфеток типа M&M

Украшайте по своему желанию,как подскажет ваша фантазия.

Ножка елочки (я не смогла придумать ничего более интересного) и взяла две палочки шоколадного батончика.

Торт «Новогодняя Ёлочка»

Торт «Новогодняя Ёлочка»

Приятного аппетита!!!

Источник

Добавить комментарий