Пирог с сезонными фруктами
Мука — 180 г Разрыхлитель — 7 г Корица — 2 г Масло сливочное 82,5% — 85 г Сахар —…
Старая добрая запеканка
Желток — 4 шт Сахар — 30 г Творожно-сливочный сыр — 450 г Манная крупа — 20 г Цедра лимона…
Бисквитный торт «Симфония» с фисташкой и клубникой
Паста фисташковая 63,6% — 100 г Яйца — 3 шт Масло растительное — 100 г Кефир 1% — 350 г…
Тарт на песочном тесте с фисташкой и малиной
Масло сливочное 82,5% — 125 г Сахар — 85 г Яйцо — 1 шт Мука миндальная — 25 г Мука…
Солёная карамель — рецепт
Сахар — 250 г Сироп глюкозы — 250 г Сливки 33% — 360 г Масло сливочное 82,5% — 150 г…
Крем брюле
Сливки 33% — 450 г Желток — 120 г Сахар — 70 г Ваниль — 2 шт Вдохновившись Францией я…
Современные десерты: муссовое пирожное «Халк», базилик, ананас и шоколадное брауни
Недавно в Казахстане мы заполняли витрину десертами на любой вкус. Идея была в том, что мы не просто приготовим много…
Современные десерты: муссовый торт «Китайский Император» с малиной, грушей и шоколадом
Давненько мы не готовили с вами муссовые, основательные, интересные торты. Поэтому я давно планировал убить сразу кучу зайцев. Во-первых, после…
Чёрное мороженое для смелых экспериментаторов
Сливки 33% — 475 г Молоко 3,2% — 275 г Сахар — 250 г Желтки — 160 г Экстракт ванили…
Быстрый Тирамису — почти итальянская классика
Печенье Савоярди — 12-20 шт Эспрессо — 120 г Кипяток — 50 г Алкоголь — 40 + 20 г Сахар…
