Сырные ржаные хрустики

На сайте уже есть, по крайней мере, два похожих рецепта

http://forum.say7.info/topic44658.html

и тут

http://forum.say7.info/topic64003.html

Может и мой вариант кому-то пригодится. Буду рада!

Печеньки получаются очень сырными, хрустящими и, если добавлены приправки, с разными привкусами, альтернатива чипсам.

Угощайтесь на здоровье!

Сырные ржаные хрустики

На 2 стандартных противеня:

2 ст. ржаной муки (у меня в этот раз еще и цельнозерновая)

1 ч.л. разрыхлителя (с горкой)

0,5-1 ч.л. соли (ориентироваться по солености сыра)

0,5 ч.л. сахара

0,5 ст. воды

0,5 ст. растит. масла (не оливкового) (в последнее время добавляю всего 50 мл., муки чуть меньше уходит, а так все по рецепту)

150-170 гр. сыра (полутвердого, желательно до 45% жирности)

кунжут, мак, тмин (по желанию)

сухие приправы – паприка, острый перец чили, укроп, прованские травы (по желанию)

Приготовление:

1. Сыр натереть на мелкой терке (вкусно, если несколько сортов, включая грамм 20 пармезана).

Сырные ржаные хрустики

2. Отдельно смешать все сухие ингредиенты (муки вначале добавьте 2/3). Добавить масло и воду. Замесить тесто (удобно лопаткой).

Сырные ржаные хрустики

3. Добавить сыр и вымесить руками, добавляя муку по необходимости (можно тесто разделить на несколько частей и в каждую добавить свою сухую приправу). Тесто должно быть не тугое, но к рукам не липнуть. Оставить на 30 мин.

Сырные ржаные хрустики

3. Раскатать тонко (3 мм), если толще, то будут пышнее и меньше хрустеть. Нарезать по желанию и переложить на пергамент (очень удобно брать лопаткой для торта).

Сырные ржаные хрустики

4. Если использовать кунжут (мои любимые), мак и т.д., то посыпать сверху до разрезания и немного прокатать скалкой.

Сырные ржаные хрустики

5. Выпекать 10-15 мин. при 200 С. Должны немного зарумяниться, но не пересушите!

Хрустеть остывшими! (после остывания хрустность увеличивается Сырные ржаные хрустики )

Сырные ржаные хрустики

Сырные ржаные хрустики

Сырные ржаные хрустики

Приятного аппетита!

Еще больше хруста (и не только сырного Сырные ржаные хрустики ) можно найти тут:

(в хронологическом порядке Сырные ржаные хрустики )

у Лизы http://forum.say7.info/topic2505.html

у Оксаны Пламя http://forum.say7.info/topic3277.html

у Ирины Лав-Ира http://forum.say7.info/topic4009.html

у Илоны Daenur http://forum.say7.info/topic4294.html

у Алисы АлисаФ http://forum.say7.info/topic13257.html

у Анны Аннушка http://forum.say7.info/topic15183.html

у Олеси Lesya82 http://forum.say7.info/topic19890.html

у Светланы Lana_nov http://forum.say7.info/topic19991.html

у Ирины Irbel http://forum.say7.info/topic24203.html

у Ольги omilo http://forum.say7.info/topic25569.html

у Оксаны Оксана 74 http://forum.say7.info/topic29880.html

у Амани http://forum.say7.info/topic33501.html

у Светланы Choli http://forum.say7.info/topic34668.html

у Натальи natashuska http://forum.say7.info/topic38658.html

у Ирины Blirise http://forum.say7.info/topic41835.html

у Марины БАРНАУЛ http://forum.say7.info/topic41970.html

у Виктории Kasina http://forum.say7.info/topic44224.html

у Валерии Valeri_NYC http://forum.say7.info/topic44701.html

у Натальи graNATKA http://forum.say7.info/topic48871.html

у Ольги Omilo http://forum.say7.info/topic49602.html

и http://forum.say7.info/topic55069.html

у Юлии Julliet http://forum.say7.info/topic56097.html

у Малинки Крепкий орешек http://forum.say7.info/topic55245.html

у Марины Marishkaa25 http://forum.say7.info/topic57238.html

у Дарьи arnare http://forum.say7.info/topic60847.html

и http://forum.say7.info/post3618777.html#3618777

и http://forum.say7.info/topic65616.html

у Киры Санни Кеш http://forum.say7.info/topic65645.html

у Лики Акилежна http://forum.say7.info/topic68686.html

у Айжан Scentless and Senseless http://forum.say7.info/topic71839.html

Источник

Добавить комментарий