Суп картофельный с фрикадельками из трески

Этот замечательный суп, не сложный в приготовлении, я нашла в книге детского меню, будучи в поисках блюд для своего сына. Не для кого не секрет, что дети не всегда любят кушать рыбу — хотя она очень полезна и просто необходима детскому организму. И вот этот суп с нежными фрикадельками из трески очень понравился моему сыну.

Нам понадобится:

1/2 литра воды или рыбного бульона

2 картофелины

1/2 моркови

1/2 луковицы

сливочное масло

для фарша- 100 г филе трески, 2 кусочка белого хлеба, 2 ст.л. молока, белок яйца,соль

Суп картофельный с  фрикадельками из трески

Приготовление:

Филе трески (я обычно делаю сама, так я точно знаю что костей в нем нет, но можно купить и готовое) прокрутить через мясорубку или измельчить блендером, добавить замоченный в молоке и отжатый белый хлеб, белок яйца и соль — перемешать. Отставить в сторону.

В кастрюльку налить воду или рыбный бульон (я варю на воде), как закипит добавить нарезанный картофель.

Лук мелко порезать, морковь натереть на терке и обжарить их на небольшом количестве сливочного масла (обязательно сливочного — оно придает нежный вкус супу). Добавить зажарку в бульон.

Как только картошка сварится — формуем маленькие фрикадельки и кладем их в суп. Ждем когда они всплывут, добавляем в суп немного зелени укропа и выключаем.

Все! Наш супчик готов. Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий