Суп гороховый с копчеными ребрами

Сегодня решила Вас побаловать гороховым супчиком Суп гороховый с копчеными ребрами У нас тут много разных рецептов. Надеюсь, и мой не будет лишним Суп гороховый с копчеными ребрами

Суп гороховый с копчеными ребрами

Ингредиенты:

Копченые свиные ребра — 600-800 гр

Сухой горох — 100 гр

Картофель — 2-3 шт

Морковь — 1 шт

Лук — 1 шт

Болгарский перец красный — 1 шт (факультативно)

Чеснок — 3-4 зубчика

Лавровый лист — 2 шт

Перец горошком — 3-4 шт

Растительное масло

Соль

Горох вымыть, залить теплой кипяченой водой, оставить на 2 часа.

Суп гороховый с копчеными ребрами

Ребра помыть, залить водой и варить 30-40 минут на среднем огне. Не забывайте убирать пенку, образующуюся при варке.

Суп гороховый с копчеными ребрами

Затем ребра вынуть, остудить. Отделить мясо от костей и мелко нарезать.

Суп гороховый с копчеными ребрами

Суп гороховый с копчеными ребрами

Картофель почистить, нарезать брусочками.

Суп гороховый с копчеными ребрами

Морковь натереть на средней терке. Лук мелко нарезать. И обжарить вместе на растительном масле до золотистого цвета.

Суп гороховый с копчеными ребрами

Болгарский перец помыть, удалить семена, мелко порезать. Чеснок почистить.

Суп гороховый с копчеными ребрами

В бульон положить горох, предварительно слив с него воду.

Суп гороховый с копчеными ребрами

Довести до кипения и варить на медленном огне 20 минут.

Затем добавить картофель и варить еще минут 15.

Суп гороховый с копчеными ребрами

Положить в бульон лавровые листья и перец горошком. Добавить мясо, срезанное с ребер. И варить 5 минут.

Суп гороховый с копчеными ребрами

Следом добавить лук и морковь.

Суп гороховый с копчеными ребрами

Затем болгарский перец.

Суп гороховый с копчеными ребрами

Выдавить в суп чеснок через чеснокодавку.

Суп гороховый с копчеными ребрами

Посолить и томить еще минут 15 на небольшом огне.

Суп гороховый с копчеными ребрами

В конце варки убрать из супа лавровые листья. Собственно все Суп гороховый с копчеными ребрами

Суп гороховый с копчеными ребрами

Приятного Вам аппетита! Суп гороховый с копчеными ребрами

Источник

Добавить комментарий