Спагетти с горошком, чесноком , оливковым маслом и зеленью

Последнее время в моем меню стала появляться паста намного чаще, чем раньше. Я ее распробовала и , наверное, научилась правильно готовить. Спагетти с горошком, чесноком , оливковым маслом и зеленью Никаких изменений веса не заметила , но зато очень сильно разнообразила свое меню. Спагетти с горошком, чесноком , оливковым маслом и зеленью

Хочу преложить очень простой , быстрый в исполнении и достаточно легкий и свежий по вкусу рецепт

Спагетти с горошком, чесноком , оливковым маслом и зеленью

На 4 порции

400 гр спагетти

оливковое масло

2 зубчика чеснока , порубить

1 красный перчик чили , семена удалить , стручок мелко порубить

1 кочан листовой зелени, савойской капусты , мангольда , шпината ( на выбор , что больше нравится, но можно и микс)

цедра одного и сок 1 лимона

большая горсть тертого Пармезана

пара горстей замороженного зеленого горошка

соль/перец по вкусу

1. Сварить спагетти согласно инструкции на упаковке .

2. Пока спагетти варятся , обжарить чеснок и перец -чили на оливковом масле до золотистого цвета . Добавить нашинкованную зелень , горошек и готовить , помешивая , еще 3-4 минуты, пока листья не сморщатся. Туда же добавить лимонную цедру.

3. Слить воду у пасты , выложить их в сотейник к зелени , добавить немного воды от варки спагетти , выжать лимонный сок , чуть прогреть .

4. Подавать , сбрызнув оливковым маслом , присыпав свежемолотым черным перцем и тертым Пармезаном.

Спагетти с горошком, чесноком , оливковым маслом и зеленью

****

Из зелени у меня был шпинат;

В виду того , что Пармезана у нас сейчас днем с огнем не найдешь , то его вполне можно заменить каким-нибудь близким по вкусу швейцарским сыром или сыром с пикантным вкусом;

Порции указанные в рецепте точно соблюдать нет необходимости , можно все брать по своему вкусу.

Оригинал рецепта был взят в журнале "Jamie" с небольшой импровизацией по моему вкусу.

Приятного аппетита! Спагетти с горошком, чесноком , оливковым маслом и зеленью Спагетти с горошком, чесноком , оливковым маслом и зеленью Спагетти с горошком, чесноком , оливковым маслом и зеленью

Источник

Добавить комментарий