Соус с курицей по-кубански

Соус с курицей по-кубански.

Соус с курицей по-кубански

Соус с курицей по-кубански

Соус с курицей по-кубански

на Кубани это блюдо называется именно суосом

готовят с курицей,свининой,говядиной…с картофелем,овощами,томатной пастой

очень вкусный и ароматный

подавать со свежим салатом,особенно вкусно из огурцов и помидоров,лука и зеленого перца,зелени петрушки и укропа,заправленного ароматным подсолнечным маслом или с салатом из капусты,очень вкусно с квашеной капустой,

солеными огурчиками или помидорами

ингридиенты на кастрюлю 6 литров

можно использовать курицу,бедра или голени

курица-1 шт(или бедра)

картофель-2-2,5 кг

перец зеленый-1 шт

лук репчатый,крупный-1 шт

морковь-2 шт

помидоры-4 шт(можно без них,используя только томатную пасту)

томатная паста-2 ст.л

растительное масло для жарки курицы и овощей

часнок-3 зубка

хмели сунели,черный молотый перец,можно паприку и острый перец порошковый,лавровый лист

зелень петрушки и укропа,по пучку,чем больше зелени,тем вкуснее

готовить можно двумя способами

жарить курицу с мукой или без…(в случае с мукой соус будет гуще)

обжарку делать на сковороде после жарки курицы или сразу в кастрюле,в которой будет тушиться соус

курицу нарезать на кусочки и обжарить,окуная в муку,до золотистого цвета

переложить в кастрюлю,в которой соус будет тушиться

Соус с курицей по-кубански

Соус с курицей по-кубански

или обжаренная без муки

Соус с курицей по-кубански

на сковороде поджарить лук,перец и морковь

положить мелко резанные помидоры и томатную пасту,размешать

переложить зажарку к курице

Соус с курицей по-кубански

Соус с курицей по-кубански

Соус с курицей по-кубански

Соус с курицей по-кубански

или жарить прямо в кастрюле,а потом к этой зажарке положить курицу

Соус с курицей по-кубански

Соус с курицей по-кубански

Соус с курицей по-кубански

Соус с курицей по-кубански

Соус с курицей по-кубански

Соус с курицей по-кубански

влить кипяченую воду и поставить тушиться

посолить,положить лавровый лист и все приправы,в том числе давленный чеснок

когда курица будет почти готова,положить картофель

приправы можно положить к картофелю или перед ним

Соус с курицей по-кубански

Соус с курицей по-кубански

Соус с курицей по-кубански

если необходимо,долить воды,чтобы она его прикрыла

тушить до готовности картофеля

в конце бросить мелко рубленную зелень(у меня мороженная) и после закипания,отставить

Соус с курицей по-кубански

Соус с курицей по-кубански

Соус с курицей по-кубански

Источник

Добавить комментарий