Сметанник (не торт)

Дорогие мои, девочки и мальчики, хочу предложить Вам пирожок к вечернему чаю. Сметанник (не торт) Рецепт из моей любимой кулинарной газеты. Сметанник (не торт)

(нелюбителям омлетов, манных каш, "что-то очень яйцами пахнет заварной крем" и т.д. и т.п. просьба не беспокоиться Сметанник (не торт) )

Если серьезно, мы любим этот пирог, Сметанник (не торт) очень нежный.

Сметанник (не торт)

Ингредиенты:

Тесто (дрожжевое тесто по Вашему любимому рецепту).

Например:

1 ст воды или молока

50 гр слив. масла или маргарина

1 ст л сметаны

1 яйцо

1 ч л соли

2 ст л сахара

1 пакетик сухих дрожжей (11 гр)

500-600 гр муки

Это количество тесто рассчитано на два сметанника.

Начинка:(для одного сметанника)

500 гр сметаны

4 яйца

6 ст л сахара

ванилин

Сметанник (не торт)

Приготовление:

Замесить дрожжевое тесто. Поставить в тёплое место примерно на 1 час для поднятия.

У меня тесто замешано в хлебопечке. Сметанник (не торт)

В миске смешать сметану, яйца, сахар, ванилин. Слегка взбить венчиком до растворения сахара.

Сметанник (не торт)

Подошедшее тесто разделить на 2 равные части.

Сметанник (не торт)

Раскатать с размером сковороды (формы).

Сметанник (не торт)

Лучше чтобы у сковороды (формы) были пологие бортики, а не вертикальные.

Выложить тесто в форму, сделать высокие бортики.(чтобы не сползало тесто, край сковороды не смазываю).

Сметанник (не торт)

Вылить начинку.(она жидкая)

Сметанник (не торт)

На бортике сделать надрезы шириной 1 см до начинки.

Сметанник (не торт)

Сметанник (не торт)

И через один согнуть во внутрь.

Сметанник (не торт)

Сметанник (не торт)

Запекать в разогретой духовке (160-180 градусов) до готовности.(30-40 мин.)

Кстати, у меня в духовке начинка очень поднимается

Сметанник (не торт)

потом, при остывании опускается, становится плотной.

Сметанник (не торт)

Желаю приятного чаепития! Сметанник (не торт)

Сметанник (не торт)

Сметанник (не торт)

Из второй половины теста делала жаренные пирожки с картошкой. Сметанник (не торт)

Сметанник (не торт)

Спасибо за внимание! Сметанник (не торт)

Сметанник с основой из песочного теста.

Сметанник (не торт)

Сметанник (не торт)

Сметанник (не торт)

Песочное тесто от Наташи http://forum.say7.info/topic29821.html

Сметанник с основой из творожного теста.

Сметанник (не торт)

Сметанник (не торт)

Творожное тесто.(форма 26-28 см)

150 гр творога

1 яйцо

3 ст л сахара

щепотка соли

6 ст л молока

6 ст л растительного масла

2 ч л разрыхлителя

250-300 гр муки

Все смешать, замесить мягкое тесто (не забить мукой!), в холод на 30 мин.

Источник

Добавить комментарий