Салат из козьего сыра с инжиром

Инжи́р, или Фи́га, или Фи́говое де́рево, или Смоко́вница обыкнове́нная, или Смо́ква, или Ви́нная я́года — вот сколько названий у этого полезного и вкусного плода. У нас сезон инжира на исходе, поэтому я поспешила приготовить с ним несколько салатов.

Первый салат, рецептом которого я хочу поделиться с вами, включает в себя кроме инжира козий сыр и прошутто, продукты, скажем так, не самые дешевые, но изредка можно побаловать себя и своих близких этим потрясающе-вкусным салатом.

Похожий салат есть у Виктории http://forum.say7.info/topic58957.html

Еще один мой салат с инжиром, грушей и козьим сыром здесь http://forum.say7.info/topic69081.html

Количество продуктов для салата брала произвольно, на глаз, но приблизительную норму ингредиентов привожу.

К сожалению, из-за позднего часа и нехватки времени не смогла сделать достойных фото для презентации.

Салат из козьего сыра с инжиром

Салат из козьего сыра с инжиром

Салат из козьего сыра с инжиром

Салат из козьего сыра с инжиром

Салат из козьего сыра с инжиром

Салат из козьего сыра с инжиром

Салат из козьего сыра с инжиром

Салат из козьего сыра с инжиром

Ингредиенты

Инжир — 4 шт

Ветчина пармская или прошутто — 100 г

Сыр козий — 100 г

Руккола — 100 г

Лук красный1 — 1 шт

Помидоры черри — 12 шт

Оливки — 12 шт

Масло оливковое — 6 столовых ложек

Уксус бальзамический — 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Перец белый молотый по вкусу.

Салат из козьего сыра с инжиром

Ветчину нарезать тонкими светящимися ломтиками и слегка обжарить на сухой сковороде. Переложить на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.

Инжир нарезать дольками. Лук нарезать тонкими полукольцами, помидоры разрезать пополам или, если вы взяли крупный помидор, порезать его дольками. Рукколу помыть и обсушить полотенцем.

На тарелку выложить подушку из рукколы. Сверху разложить лук, половинки помидор черри, ломтики прошутто, оливки, дольки инжира. Сверху натереть тонкими ломтиками козий сыр. У меня есть специальный нож, но это можно сделать и ножом для чистки овощей.

Заправьте салат оливковым маслом, смешанным с бальзамическим уксусом, солью и перцем.

Теперь в самый раз можно насладиться этим удивительным, изысканным салатом. А если к нему еще добавить бокал хорошего сухого вина, зажечь свечи,… романтический и волшебный вечер вам обеспечен! Салат из козьего сыра с инжиром

Источник

Добавить комментарий