Рыбный рулет для ветчинницы

У меня остался рыбный фарш щучий для пельмешек и я решила приготовить вот такой рулет в ветчиннице.

Рыбный рулет для ветчинницы

Рыбный рулет для ветчинницы

Этот рулет сделан по мотивам этого рулета http://forum.say7.info/topic51392.html

Фарш у меня уже готовый — с лучком, чесноком, приправами и солью.

Рыбка красная, филе (небольшие кусочки), у меня сёмга

Рыбный рулет для ветчинницы

Всё хорошо перемешать

Рыбный рулет для ветчинницы

Обжариваем среднюю луковицу на растительном масле

Рыбный рулет для ветчинницы

и добавляем лук к рыбке + приправа для рыбы, укроп (у меня был сушеный), соль, перец молотый черный и всё ещё раз хорошо перемешали.

В ветчинницу вкладываем пакет для запекания

Рыбный рулет для ветчинницы

и выкладываем рыбную массу

Рыбный рулет для ветчинницы

по мере укладывания рыбы утромбовываем массу банкой, чтоб плотно было, без пустот

Рыбный рулет для ветчинницы

закрываем пакет зажимом

Рыбный рулет для ветчинницы

устанавливаем крышку верхнюю и натягиваем пружины

Рыбный рулет для ветчинницы

Я варила рулет в кастрюле с водой

варить можно как в горизонтальном виде, так и в вертикальном

Рыбный рулет для ветчинницы

Так как у меня варилось в горизонтальном виде, то я каждую сторону варила по 15 минут после закипания воды (всего примерно 40-50 минут).

После окончания варки аккуратно вытащить ветчинницу и дать рулету хорошо остыть в форме (я варила вечером, открывала уже утром).

Когда рулет хорошо остынет он режится без проблем, не крошится.

Рыбный рулет для ветчинницы

Рыбный рулет для ветчинницы

Приятного аппетита!!!

Источник

Добавить комментарий