Рулет мясо-куриный с овощами

Я к вам с очередным рулетом, не надоела еще? Рулет мясо-куриный с овощами

В холодильнике оставалось 3 небольших куриных филе, на четверых маловато, а в морозилку закидывать не хотелось, вот пристроила их в рулет. Получилось 2 в одном: куриные рулетики с овощной начинкой могут выступать в качестве самостоятельного блюда, впрочем как и рулет из фарша с овощами тоже… Рулет мясо-куриный с овощами

Рулет мясо-куриный с овощами

700 г мясного фарша (у меня смешанный)

1 яйцо

1 ст.л. горчицы зернистой

1-2 кусочка батона

Соль, перец

Начинка:

3 небольших куриных филе

120-150 г смеси овощной (у меня брокколи, цветная капуста и морковь)

1/3 красного сладкого перчика

2 зубчика чеснока

1 ст.л. манки

Соль, перчик

В мясной фарш (у меня покупной) добавить размоченную булку, яйцо, мелко нарезанный лук (я в последнее время делаю без него), горчичку, соль, перец и тщательно вымешать фарш.

Рулет мясо-куриный с овощами

Мясной фарш распределить на фольге (влажной салфетке, целлофане-кому как удобнее будет заворачивать в рулет) в виде прямоугольника

Рулет мясо-куриный с овощами

Для начинки: мелко порезать овощи, т.к. у меня были замороженные, я добавила к ним ложечку манки, чтоб впитала лишнюю жидкость, соль, перчик, чеснок

Филе куриное отбить, разложить в большой пласт внахлёст, приправить солью, перчиком, на него выложить овощную начинку и свернуть в рулет

Рулет мясо-куриный с овощами

На лепешку из фарша уложить курино-овощной рулетик и свернуть в большой рулет

Рулет мясо-куриный с овощами

Переложить наш рулет на противень (я запекаю на бумаге для выпечки – меньше вероятности подгореть, да и противень отмывать не надо)

Рулет мясо-куриный с овощами

И поставить запекать при 180*С около часа (до румяной корочки)

Рулет мясо-куриный с овощами

Немного остудить и нарезать на порции, можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита! Рулет мясо-куриный с овощами

Рулет мясо-куриный с овощами

Источник

Добавить комментарий