Расстегаи с мясом и пирожки из этого теста

Расстегаи (с мясом, грибами, картофелем)

и пирожки из этого теста.

Расстегаи с мясом и пирожки из этого теста

Расстегаи с мясом и пирожки из этого теста

тесто

500-600 гр. муки

2,5 ч.л. сухих дрожжей

100 мл.молока

100 мл воды

80 сл.масла или маргарина+ 3 ст.л кукурузного масла

2 яйца

1 ст.л. сахара

соль

начинка

700 гр. свинины,

2 луковицы

2 яица

масла раст.

Воду смешиваем с молоком и нагреваем слегка.Кладем дрожжи,сахар и ст.л муки,хорошенько размешиваем.Даем подняться в теплом месте 15 минут.

В чашку просеиваем муку,400 гр,кладем соль,разбиваем яица,наливаем маргарин с маслом и дрожжи.

Замешиваем элластичное тесто,вводя постепенно остальную муку.

Ставим на час в теллое место.

Затем делим на кусочки по 100 гр.Раскатываем круг,размером примерно с блюдце.

Кладем начинку в середину и с двух краев начинаем соединять,оставляя открытой середину.

Оставляем на 15 минут и смазываем яицом.

Выпекаем в горячей духовке,180-200 гр,около 25-30 минут.

начинка:

свинину можно отварить куском,а затем перемолоть в блендере и поджарить с луком

можно поджарить сырой фарш…кому как нравится

в мясо добавить немного мясного бульона,чтобы не было сухим.

яица отварить,мелко порубить,смешать с мясом

начинка готова

подавать горячими с мясным бульоном

Из этого же теста я делаю пирожки с мясом,рисом и яицами,грибами и картофелем и даже сладкие.

Расстегаи с мясом и пирожки из этого теста

Расстегаи с мясом и пирожки из этого теста

Расстегаи с мясом и пирожки из этого теста

Источник

Добавить комментарий