Плюшки-получатся всегда

Плюшки-получатся всегда

На сайте есть рецепты дрожжевого слоёного теста, но у меня немного другие ингридиенты. Чем мне нравится этот рецепт — это то, что он получается ВСЕГДА. Не подошло тесто — ничего страшного, плюшки все-равно будут бесподобные. Нет яйца — ну и не надо, все-равно на вкусе не отразится. Ну а сами плюшки наивкуснейшие. Сразу после выпечки тесто чуть влажноватое, а уже после 20 мин. тесто меняет текстуру и становится более сухим. Поэтому я всегда занямкиваю одну-две с пылу-жару. В холодном варианте они для меня больше ассоциируются с печеньем, чем с плюшками, но получила рецепт с таким названием и решила первоисточнику не противоречить.

Нам нужно:

25 гр. дрожжей (свежих)

2 ст.л. молока

200 гр. маргарина (комнатной температуры)

1 яйцо

0,5 ст. сметаны

3 ст. муки (я беру 2-2,5)

Растворяем дрожжи в молоке, добавляем маргарин, сметану и яйцо. Потом вводим муку и вымешиваем пластичное, не липнующее к рукам тесто. Ставим тесто в холодильник на 3 часа.

Плюшки-получатся всегда

до холодильника

Плюшки-получатся всегда

после 3х часов в холодильнике

Потом отрываем кусочек теста и раскатываем круг на сахаре. Формируем плюшки, как показано на фото.

Плюшки-получатся всегда

Плюшки-получатся всегда

Выпекать на пергаментной бумаге. 220 град. 10-15 мин. Если тесто плохо поdнялось, поставить выпечку в холодную духовку. Важно! Снимите плюшки с бумаги, как только выните их из духовки, иначе приклеются намертво.

Угощайтесь!

Источник

Добавить комментарий