Плюшки «Осьминожки»

Плюшки «Осьминожки»

Хочу предложить вашему вниманию рецепт плюшек. Формовка очень простая и, самое главное, эти плюшки очень нравятся детям. Мои малыши и формовать помогали и поедали плюшки с большим аппетитом.

Ингредиенты:

мука пшеничная — 700 гр;

вода — 250 мл;

дрожжи прессованные — 25 гр;

сахар-песок — 150 гр;

масло сливочное — 150 гр;

яйца куриные — 2 шт;

тростниковый сахар — 3 ст. л;

майонез любой — 1 ст. л;

соль — 1 ч. л

До комнатной температуры нагреем воду. Чтобы дрожжи раскрылись, наведем опару. Для этого в небольшом количестве теплой воды растворим дрожжи и столовую ложку сахара. Когда дрожжи полностью разойдутся, в чашку постепенно доливаем всю нормы воды, чередуя с мукой (примерно 2 стакана), доводим смесь до состояния сметаны средней густоты. Чашку накроем полотенцем и отставим на 15 минут. В освободившееся время растопим масло. Яйца (а желательно одни желтки) перетрем с сахаром. Соль размешаем с оставшейся нормой муки. Когда опара поднимется, вливаем в нее ячную смесь, затем теплое растопленное масло и перемешиваем. Постепенно всыпая муку, замешиваем тесто. Готовое тесто должно получиться мягким, но не липнуть к рукам. Тесто можно считать готовым к дальнейшим действиям через 1,5-2 часа. За это время тесто начнет подниматься, его надо будет пару раз обмять. Кусочек теста раскатаем в форме кружка, а его поверхность с помощью кисточки смажем растительным маслом и посыплем тростниковым сахаром.

Плюшки «Осьминожки»

Кружочек скручиваем в трубочку

Плюшки «Осьминожки»

Для удобства, трубочку укладываем перпендикулярно и делаем два разреза: верхний короткий, а нижний длинный, но между ними сохраняем целое, не разрезанное пространство.

Плюшки «Осьминожки»

Параллельно длинному разрезу, производим еще два боковых разреза.

Плюшки «Осьминожки»

Далее приступаем к формированию осьминожки. Вот она в готовом виде.

Плюшки «Осьминожки»

Выложить осьминожек на противень, застеленный бумагой для выпечки. Можно смазать желтком+2 ст. л. молока. Дать расстояться 20 минут и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Печь около 20 минут. Наши осьминожки готовы.

Плюшки «Осьминожки»

Порадуйте себя и своих малышей интересной выпечкой.

Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий