Пирожное «Картошка»(старый рецепт)

Пирожное «Картошка»(старый рецепт)

Пирожное «Картошка»(старый рецепт)

Этот рецепт нам дали на уроке труда еще в школе очень много лет назад.Он совершенно отличается от "картошки" из печенья и сгущенки и по вкусу и по составу.Пирожные получаются более крупинчатые,бисквитные,воздушные(если так вообще можно сказать о "картошке").

Состав:

600гр.сдобных ванильных сухариков

1граненный стакан(на 250мл.) сахара

1граненый стакан(на 250мл.) молока

1ст.ложка порошка какао

150гр.сливочного масла

2-3ст.ложки коньяка(бренди,ликера).

сахарная пудра(для посыпки)

Пирожное «Картошка»(старый рецепт)

Приготовление:

Сухарики измельчить в мясорубке или в блендере(должна получиться полная литровая банка молотых сухарей).

Пирожное «Картошка»(старый рецепт)

В молоко добавить 23стакана сахара,вскипятить.Кокао порошок смешать с оставшимся сахаром и высыпать в кипящее молоко.

Пирожное «Картошка»(старый рецепт)

Снять кастрюлю с плиты и добавить сливочное масло,все хорошо перемешать.

Пирожное «Картошка»(старый рецепт)

В молотые сухарики вылить молочно-сахарно-кокао-масляную смесь сразу ,пока она горячая.

Пирожное «Картошка»(старый рецепт)

добавить туда же 2-3 ст.ложки любого алкоголесодержащего напитка,какой вам нравится

Пирожное «Картошка»(старый рецепт)

Все очень тчательно вымешать,дать немного постоять,чтоб смесь остыла и пропиталась(минут 20 при комнатной температуре).

Пирожное «Картошка»(старый рецепт)

Затем налепить шариков,похожих на картошинки,посыпать сахарной пудрой и какао-порошком и поставить в холодильник застывать.На все приготовление от начала до конца ушло не больше часа.

Пирожное «Картошка»(старый рецепт)

Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий