Пирог с колбасным сыром, луком и зеленью в омлете

Хотим предложить вам очень вкусный весенне-летний пирог: его изюминка в воздушном песочно-дрожжевом тесте и сочной, ароматной начинке.

Это тесто всегда получается изумительным: воздушное, хрустящее и очень вкусное. В начинке идеально сочетаются ароматный жареный лук, сочная свежая зелень и пикантный колбасный сыр. Кусочек такого вкусного пирога никого не оставит равнодушным.

Пирог с колбасным сыром, луком и зеленью в омлете

Состав:

Для теста:

100 мл кефира или молока

1 неполная ст.ложка сахара

3-4 г сухих дрожжей

1 яйцо

чуть меньше 1/2ч.ложки соли

чуть меньше 1/2ч.ложки соды (гасить не надо)

1,5 — 2 ст. просеянной муки (у нас стакан объемом 250мл)

40г мягкого маргарина (или сливочного масла);

Для начинки:

2 репчатые луковицы

1-2ч.ложки растительного масла (для жарки)

120г колбасного сыра

2-3 яйца (в зависимости от размера)

2-3ст.ложки кефира или молока

много свежей зелени (петрушка, укроп, зеленый лук и т.д.)

соль и перец по вкусу

Приготовление:

Растворить дрожжи с сахаром в теплом кефире (молоке). Потом добавить яйцо, соль, соду, маргарин, хорошо перемешать. Всыпать муку, но не всю сразу. Размешать и досыпать остальную муку. Замесить эластичное и нелипкое тесто. Долго тесто не месить. Накрыть и дать тесту подняться в тепле минут 30-40. Тесто увеличится в объеме немного меньше, чем просто дрожжевое.

Пока тесто подходит, сделать начинку. Лук нарезать полукольцами и обжарить. Смешать с тёртым колбасным сыром, порубленной зеленью, солью, перцем. Вбить яйца, добавить кефир (молоко) и хорошо перемешать.

Подошедшее тесто уложить в форму (диаметром 22 см), сделав бортики. Тесто немного присыпать сухарями. Распределить начинку.

Пирог с колбасным сыром, луком и зеленью в омлете

Пирог поставить в разогретую до 180-200 градусов С духовку минут на 25-30.

Готовому пирогу дать немного остыть и вынуть из формы. Подавать чуть теплым.

Приятного аппетита!

Пирог с колбасным сыром, луком и зеленью в омлете

Пирог с колбасным сыром, луком и зеленью в омлете Ещё один интересный рецепт пирога с этим тестом "Пирог с красной рыбой и творогом": http://forum.say7.info/topic80042.html

Источник

Добавить комментарий