ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Новогодний гусь » Готовим дома: Кулинарные рецепты, рецепты салатов, рецепт блюда

автор: Svility | 11 декабря 2008 | Просмотров: 21842 Из чего делаю:
Гуся очистить, промыть и натереть солью. Внутрь положить маленькие яблоки и несколько стеблей полыни, отверстие зашить. В посуду налить 250—500 г воды (в зависимости от размера тушки), положить гуся грудкой вниз, закрыть и тушить около часа, чтобы размягчился жир. Затем жарить в духовке в закрытой посуде. Во время жаренья понемногу добавлять воду. Через час выпустить жир. Чтобы он легче вытекал, вилкой несколько раз проткнуть кожу около гузки и ножек. Если мясо зажарилось, больше его поливать не нужно, чтобы запеклась корочка. Мясо можно смазать соленой водой и еще раз поставить его в духовку. Жаркое хранить теплым на горячей плите. Образовавшийся сок смешать с бульоном или водой, разведенным в холодной воде крахмалом. Этим соусом полить мясо перед подачей на стол. С гусем можно зажарить кусочек свинины. Смесь этих видов мяса приятна и в холодном виде.

Как делаю:

У готового гуся следует сначала обрезать кожу и мясо вокруг лапок. Специальным ножом для разделки птицы перерезать кости. Нарезать полосками мясо грудинки. Выдернуть нитку, которой было сшито брюшко, вынуть яблоки и полынь. Если мясо нужно сразу же подать на стол, тогда уложить его, полить соусом и ненадолго поставить в духовку.

Приятного аппетита!

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

 (голосов: 24)

Комментарии (5)  Распечатать №1 написал(а): root 12 декабря 2008 08:08 ICQ: —
Группа: Администраторы
Регистрация: 8.06.2007

Люблю гуся.
Особенно на новый год.)

Публикаций: 40 | Комментариев: 31    

№2 написал(а): НАДЮША 12 декабря 2008 09:10 ICQ: 388-227-450
Группа: Посетители
Регистрация: 5.02.2008

Я думаю, гусь получится обалденной вкуснятины, спасибо!
Обязательно приготовлю на новый год.

Публикаций: 0 | Комментариев: 1    

№3 написал(а): Jimmyoj9gs 31 октября 2012 23:08 ICQ: 174823517
Группа: Посетители
Регистрация: 1.11.2012 ruwcy champ bailey jersey zfxfh maurice jones-drew jersey mokjl chris johnson jersey kgbtz maurkice pouncey jersey

ookum billy cundiff jersey

Публикаций: 0 | Комментариев: 1    

№4 написал(а): bessninnarl 10 марта 2013 21:59 ICQ: 378768766
Группа: Посетители
Регистрация: 10.03.2013

Replica Handbags — Superior Substitute For The Originals

Публикаций: 0 | Комментариев: 2    

№5 написал(а): bessninnarl 11 марта 2013 11:51 ICQ: 378768766
Группа: Посетители
Регистрация: 10.03.2013

gucci handbags 1 Genuine Gucci Handbags Disclosed

Публикаций: 0 | Комментариев: 2    

Информация
  Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.  
 

Похожие статьи

Проверьте также
Закрыть
Кнопка «Наверх»