Мои пирожки и пампушки (тесто из хлебопечки)

понимаю что не удивлю никого своими пирожками Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки) Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки) Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки) Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки) но все же выставлю рецептик- тесто я делаю в хлебопечке- может кому и пригодится такой вариант Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки) пирожки получаются нежные, пышные и очень вкусные Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки) Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки) Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки) Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

20.09.2016 -добавила новые фото -пирожки с маком

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

пирожки с мясом

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

Продукты:

соль-1 ч.л

сахар-2 ст.л. (для сладкого вариант 4 ст.л.)

молоко (сыворотка, вода- что хотите но с молоком вкусней Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки) ) 240 мл

яйцо-1 шт (я беру в тесто 2 белка а желтки оставляю для смазывания пирожков Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки) )

растительное масло- 3 ст.л.

мука- 480г

сухие дрожжи Саф момент быстродействующие — 1 и 1/2 ч.л.

сухое молоко- 3 ст.л. (если нет я его просто не добавляю)

Начинка- любая, я чаще всего делаю с мясом- мясо отвариваю, пропускаю через мясорубку вместе с жаренным луком и морковью, в этот раз еще к мясу добавила вареный рис Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

закладываем в чашу ХП жидкие ,потом сухие продукты и ставим на програму тесто-у меня она №8- длительностью 1,5 часа

вот готовое тесто:

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

оно очень нежное и воздушное- вот тут немного видно какое пористое

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

выкладываем тесто на стол посыпанный мукой

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

тесто очень легкое- вот на руках у меня видно какое оно еще липкое

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

присыпаем тесто мукой

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

и слегка обминаем- но без фанатизма- наша задача не добавить муки в тесто а слегка его припудрить чтоб не липло к рукам Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

и формируем вот такой батон

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

дальше делим на части:

напополам

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

еще раз напополам

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

и так разрезаем каждый кусочек на 2 половинки пока у нас не получится 32 кусочка -я оставляю 30, 2 самых маленьких разделяю между другими кусочками теста..в итоге получаю вот 30 небольших кусочков- как раз на мой протвень хватает Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

начинаем лепить: кусочек теста растягиваем руками в лепешку

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

кладем начинку- много Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

и стягиваем вокруг начинки края лепешки -выходит вот такой шарик

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

потом слегка прижимая раскатываем его в руках чтоб он стал продолговатой формы

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

дальше зад,перед и один бок Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки) Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки) пирожка макаем в растительное масло(так они если и слипнутся то потом хорошо разделятся Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки) )

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

и выкладываем на пергамент

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

и так все пирожки, когда сделаете примерно половину пирожков- не забудьте включить духовку чтоб нагрелась Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

выключаем духовку, ставим в теплую духовку пирожки на расстойку

ДО

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

И ПОСЛЕ Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки) Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

берем 2 желтка, размешиваем их

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

и смазываем поверхность пирожков

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

включаем духовку на 180 градусов и ставим пирожки

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

выпекаем до готовности. я пеку минут 30-35 —

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

снимаем с протвиня чтоб остыли

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

угощайтесь!

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

и разлом

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

28.06.2013 добавлено

Пампушки к борщу

По этому же рецепту делаю пампушки- сахара добавляю 2 ст.л. все остальное- по рецепту.

Тесто разделяю на 30 кусочков

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

небольшую форму выстилаю пергаментом и формирую булочки, выкладывая их близко одна к другой- так же смазываю бока маслом растительным

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

ставлю в теплую духовку чтоб подошли

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

смазываю желтком

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

и в духовку на минут20-30 при 180 градусов -но смотрите по своей духовке

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

к борщу пампушки обмакиваю в смеси чесночка -чеснок через чеснокодавку+вода+чуток масла растительного+соль

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

пампушки выходят мягкие, нежные, пористые,вкуснейшие

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

угощайтесь!!!

Пирожки с маком

Начинка:

200г мака провариваю минут15 -чтоб стал мягкий. Потом кладу в чашу блендера, добавляю сахар по вкусу, крахмала 1-2 ст.л. и перемалываю… По желанию изюм можно добавить еще..

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

Пирожки:

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

тесто делю на кусочки(обычно на 8 ) , раскатываю и распределяю начинку

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

свернула

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

разрезала

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

выкладываем на противень

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

в теплом месте подошли

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

смазала яйцом

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

испекла Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки) Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки) Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки) Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

Мои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки)

ВалентинаМои пирожки и  пампушки  (тесто из хлебопечки) писал(а): Жарить можно — проверено)

Источник

Добавить комментарий