Люля-кебаб с томатным соусом

Хочу угостить Вас сегодня возможно и не совсем традиционным, но очень сочным и вкусным Люля-кебабом. Готовится это блюдо довольно быстро и просто, а результат всегда замечательный.

Угощайтесь на здоровье!

Люля-кебаб с томатным соусом

Люля-кебаб с томатным соусом

Люля-кебаб с томатным соусом

Люля-кебаб с томатным соусом

Ингредиенты на 8 штук (4 порции):

500 гр. хорошего говяжьего фарша

1 средняя луковица

1 зубок чеснока

100 гр. тыквы (или цукини)

2 ст. л. с горкой полутвердого сыра, натертого на мелкой терке

1 небольшое яйцо (не обязательно)

1/3 ч.л. сумаха

щеп. зиры

1/2 ч.л. смеси Прованских трав (не обязательно)

соль, перец по вкусу

Томатный соус:

1 средняя луковица

2 зубка чеснока

1 ст.л. с горкой томатной пасты

1 ч.л. сахара

150 мл. воды

1 ст.л. раст. масла

щеп. орегано

щеп. базилика

щеп. тимьяна

соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Деревянные шпажки замочит в холодной воде на 15 мин.

2. К фаршу добавить натертую на мелкой терке тыкву, сыр, мелко порезанный или натертый на терке лук, пропущенный через пресс чеснок, все специи, соль

Люля-кебаб с томатным соусом

и очень хорошо вымесить (если долго месить, фарш становится липким и яйцо можно не добавлять).

Люля-кебаб с томатным соусом

3. Готовым фаршем облепить подготовленные шпажки, выложить на противень (желательно на решетку, подставив что-то вниз для выделяющегося сока)

Люля-кебаб с томатным соусом

и запечь в предварительно разогретой до 200 С духовке до готовности (я запекаю 20 мин., последние 5 минут под грилем).

4. Пока люля-кебабы запекаются, приготовить томатный соус.

Лук и чеснок мелко накрошить

Люля-кебаб с томатным соусом

и обжарить на растительном масле 2 мин.

Люля-кебаб с томатным соусом

Добавить томатную пасту, сахар, соль, перец,

Люля-кебаб с томатным соусом

влить воду, добавить сухие травы

Люля-кебаб с томатным соусом

и готовить, помешивая, 5-7 мин., чтобы соус немного загустел. Досолить, если необходимо.

Люля-кебаб с томатным соусом

5. Готовые люля-кебабы сразу подавать, с соусом.

Люля-кебаб с томатным соусом

Люля-кебаб с томатным соусом

Люля-кебаб с томатным соусом

Люля-кебаб с томатным соусом

Люля-кебаб с томатным соусом

Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий