Любимые котлетки внука

Мои котлетки любит вся моя семья . Любимые котлетки внука Любимые котлетки внука Любимые котлетки внука

Но то что их полюбил наш внук Давидик -это для меня загадка ! Любимые котлетки внука

Он такой привереда в еде . Любимые котлетки внукаВ любое время суток не отказывается только от конфеток и бабушкиных котлеток !

Вот и хочу девочки предложить вам свой вариант …может в нём есть какая-то изюминка ! Любимые котлетки внука

Любимые котлетки внука

Сразу хочу оговориться, что котлетки наполовину только мясные , очень много добавки . Любимые котлетки внука Но это и не плохо, так сказать экономия мяса ! Любимые котлетки внука

Но вкусные ! Любимые котлетки внука

Любимые котлетки внука

1-1,5 кг фарша (у меня свинина+говядина)

3-4 средних картошины ( сырые )

3-4 луковицы

1 булочка (или белый хлеб)

1 яйцо

молоко

соль , перец , горчица , растит. масло

Картофель и лук измельчить в блендере (можно пропустить через мясорубку).

Любимые котлетки внука

Булочку (хлеб) разломать на кусочки и замочить в молоке , чтобы они полностью были им покрыты . Дать хлебу набухнуть , впитать в себя жидкость .

Любимые котлетки внука

Не отжимая молоко добавить хлеб в фарш , я даже всё молоко с крошками выливаю сюда же. Добавить яйцо , содержимое блендера , соль и перец по вкусу…но не пересолите…

Любимые котлетки внука

Я добавляю ещё 1 столовую ложку горчицы . Но тоже не перестарайтесь …количество её зависит от крепости. У меня она не острая , средней остроты (для девочек из Германии -миттель шарф ) .

Любимые котлетки внука

Хорошо вымесить фарш , добавив 1 столовую ложку растительного масла

Любимые котлетки внука

И можно дать ему немного отдохнуть(как и тесту). Хотя бы минут 10.

Любимые котлетки внука

Разогреваем небольшое количество растительного масла. Мокрыми руками формируем котлетки , укладываем их на сковородку ,затем убавляем огонь и жарим наши котлетки .

Любимые котлетки внука

Когда они подрумянятся с одной стороны , переворачиваем их и накрываем сковороду крышкой . Теперь наши котлетки и жарятся(вторая сторона) и тушатся .

Любимые котлетки внука

Раньше я их жарила , а потом ещё тушила в подливе . Теперь в этом необходимость отпала. Любимые котлетки внука Котлетки получаются мягонькие, сочные !

Любимые котлетки внука

Любимые котлетки внука

.P.S. Если я их много готовлю , то не успеваю сразу тушить , а поджариваю все с двух сторон до красивой румяной корочки , а потом складываю в кастрюльку , добавляю немного жира ( в котором жарились , там ведь и выделившийся сок ещё ) , сметанки пару ложечек , чуть водички и тушу на медленном огне под крышкой минут 15 . Тут тебе и подлив к гарниру готов.

Или можно в этой же сковороде потушить , убрав излишки жира и добавив водички и сметанки .Закрыть крышкой и тушить на медленном огне .

Для опытных хозяюшек нет ничего нового, но вот для начинающих мой рецепт может пригодиться ! Буду этому только рада !

Приятного аппетита ! Любимые котлетки внука

А вот и главный ценитель этих котлеток ! Любимые котлетки внука

Любимые котлетки внука

Источник

Добавить комментарий