Летний салат с кабачками и моцареллой

Летний салат с кабачками и моцареллой

Летний салат с кабачками и моцареллой

Мне очень понравился этот салат — летний, освежающий, нежный и не избитый вкус

Рецепт от Galbani

Моцареллу для эффектной подачи лучше взять маленькими шариками, но у меня был шарик покрупнее и я его нарезала

Кабачки — 4 шт.

Моцарелла мини — 150гр.

Мята — 3 веточки

Шпинат мини — 1 горсть листьев (у меня не было)

Сок и цедра лайма — 1 шт.

Кедровые орешки — 1 ст.ложка (у меня без них)

Соль-перец-оливковое масло

Кедровые орешки слегка обжарить на сухой сковороде

Очень молодые небольшие и нежные кабачки нарезать тонкими лентами овощерезкой

Добавить мелко порубленные листья мяты и мини-шпината, цедру и сок лайма

Слить жидкость с моцареллы и добавить шарики к кабачкам

Посолить, поперчить, полить хорошим оливковым маслом, аккуратно перемешать

Посыпать кедровыми орешками

Наслаждаться летним свежим вкусом )

Источник

Добавить комментарий