Кролик,тушеный с фасолью и капустой(португальская кухня)

Кролик,тушеный с фасолью и капустой(португальская кухня)

Кролик,тушеный с фасолью и капустой(португальская кухня)

Кролик,тушеный с фасолью и капустой(португальская кухня)

Кролик,тушеный с фасолью и капустой(португальская кухня)

кролик-1 шт

лук-2 шт(крупный)

морковь-2 шт

вино красное-1 ст

томаты в банке-1 шт

можно еще использовать 2 ст.л томатной пасты

колбаска чоризу-2 шт

фасоль готовая или консервированная-2 стакана

капуста-пол вилка

чеснок-3 зубка,лавровый лист,масло оливковое,мука для жарки кролика,соль,черный перец и острый перец

кролика нарезать на кусочки

перед жаркой я его всегда замачиваю в воде с уксусом часика на два

обжарить каждый кусок на растительном масле,обмакивая в муку

отложить

Кролик,тушеный с фасолью и капустой(португальская кухня)

в кастрюлю,в которой в дальнейшем будет тушиться мясо,влить оливковое масло и обжарить лук полукольцами до золотистого цвета

Кролик,тушеный с фасолью и капустой(португальская кухня)

затем положить чоризу кружочками и слегка поджарить

после добавить морковь,нарезанную кружкАми

Кролик,тушеный с фасолью и капустой(португальская кухня)

Кролик,тушеный с фасолью и капустой(португальская кухня)

влить томаты,положить лаврушку,размешать и сверху этой массы выложить кусочки кролика

Кролик,тушеный с фасолью и капустой(португальская кухня)

Кролик,тушеный с фасолью и капустой(португальская кухня)

Кролик,тушеный с фасолью и капустой(португальская кухня)

влить вино,чуточку воды и поставить тушить под крышкой

Кролик,тушеный с фасолью и капустой(португальская кухня)

в процессе посолить,поперчить,выдавить чеснок

на сковороде слегка поджарить нашинкованную капусту

Кролик,тушеный с фасолью и капустой(португальская кухня)

когда кролик будет почти готов,добавить капусту и следом положить фасоль

размешать и тушить до мягкости капусты

Кролик,тушеный с фасолью и капустой(португальская кухня)

Кролик,тушеный с фасолью и капустой(португальская кухня)

отставить и дать настояться немного

Кролик,тушеный с фасолью и капустой(португальская кухня)

подавать к белому рису

с картофелем тоже вкусно

Кролик,тушеный с фасолью и капустой(португальская кухня)

Кролик,тушеный с фасолью и капустой(португальская кухня)

Кролик,тушеный с фасолью и капустой(португальская кухня)

Источник

Добавить комментарий