Корзиночки с ягодной начинкой

Корзиночки с ягодной начинкой

Понадобится:

(на 12 корзиночек)

Нам понадобится форма для маффинов.

———————————-

Для теста:

200г маргарина или масла

130г сахара

1 яйцо

240 г муки (цельнозерновой муки )

1 ч. ложка разрыхлителя

Начинка:

200г ягод (у меня малина из заморозки)

40-80г сахара (зависит от кислосты ягод)

2 ст.ложки крахмала

Для украшения :

сахарная пудра

масло для смазки формы

————————————

Корзиночки с ягодной начинкой

Достать масло заранее, чтоб оно подтаяло при комнатной температуре.

Взбить в миске масло с сахаром, затем добавить яйцо.

Всё хорошенечко перемешать миксером.

В отдельной миске смешать муку и разрыхлитель.

Корзиночки с ягодной начинкой

Затем добавлять понемногу муку и разрыхлитель, хорошенько перемешивая.

Я начинаю вилкой, потом продолжаю руками.

Корзиночки с ягодной начинкой

Формируем комочек.

Накрываем миску пищевой плёнкой и на час в холодильник.

Корзиночки с ягодной начинкой

Берём ягоды, прям замороженные (не надо их размораживать) и смешиваем с сахаром и крахмалом.

Корзиночки с ягодной начинкой

Достаём тесто. Делаем из него колбаску.

1/3 отрезаем и откладываем в сторону, она нам пригодится на шапочки.

Остальное тесто разрезаем на 12 равных частей.

Смазываем форму маслом.

Корзиночки с ягодной начинкой

Берём кусочек теста и формируем корзиночки.

Тесто НЕ поднимается, так что формируйте сразу ровно по размеру.

Корзиночки с ягодной начинкой

Начинаем ягодами.

Оставшееся тесто расскатываем в пласт.

Берём подходящий по размеру стакан и делаем шапочки.

Корзиночки с ягодной начинкой

Закрываем ими корзиночки.

Ничего страшного , если тесто порвётся, просто залипите его другим куском или просто защипните.

Нужно чтоб не было дырок, что начинка не вытекла.

Корзиночки с ягодной начинкой

Ставим в духовку на 200 градусов на 15-20 минут на среднюю полку.

Дать остыть и только потом, аккуратно вытаскивать.

У меня силиконавая форма, вытаскивались очень легко.

Корзиночки с ягодной начинкой

Готово !!!

Посыпать сахарной пудрой.

Корзиночки с ягодной начинкой

А внутри ягодный сюрприз Корзиночки с ягодной начинкой

Источник

Добавить комментарий