ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Кофе и здоровье (сколько можно и нужно?) » Готовим дома: Кулинарные рецепты, рецепты салатов, рецепт блюда

Арабы считали, что кофе — лекарство. Уже упомянутая в главе «История кофе» легенда гласит, что архангел Гавриил угостил чашкой кофе заболевшего Мухаммеда, и тот не просто выздоровел, но даже почувствовал в себе силы победить сорок всадников и овладеть сорока женщинами. К сожалению, современные врачи таких чудесных свойств за кофе не признают и относятся к нему с подозрением. Кофе — один из самых активно изучаемых продуктов на свете, но доказательств того, что он вреден для здоровья — нет.

Вместо этого доказано, что в кофе много витаминов РР, необходимых для укрепления стенок сосудов, в нем есть калий, фосфор, железо и множество других веществ нужных человеческому организму. И конечно же — органический алкалоид кофеин.

Известно, что кофеин:

  • ускоряет дыхание и обмен веществ, помогая против некоторых видов астмы;
  • воздействуя на кровообращение, может избавлять от определенных видов мигреней;
  • способствует удалению холестериновых бляшек;
  • усиливает выработку желудочного сока — способствует пищеварению;
  • стимулирует центральную нервную систему — тонизирует;
  • не накапливается в организме, а выводится в течение нескольких часов после употребления.

Кофе можно пить даже во время беременности — конечно же, не злоупотребляя им: одна или две чашки в день — не более. А вот детям пить кофе не стоит — неокрепшая нервная система еще не подготовлена к возбуждению, которое наступает даже после одной чашки кофе. А здоровый взрослый человек может спокойно выпивать в день три или четыре чашки кофе. И еще: вопреки самому распространенному заблуждению — кофе не повышает, а регулирует кровяное давление.

Но кофе не рекомендуется сочетать с табаком — это может приводить к повышению содержания холестерина в крови, и с алкоголем — кофе может усиливать степень опьянения, и делать похмелье более тяжелым.

С 1958 года кофе находится в списке напитков и продуктов, признанных Всемирной организацией здравоохранения безопасными для здоровья человека.

Похожие статьи

Проверьте также
Закрыть
Кнопка «Наверх»