ПЕРВЫЕ БЛЮДА

БУЛОЧКИ-СПИРАЛЬКИ » Готовим дома: Кулинарные рецепты, рецепты салатов, рецепт блюда

автор: Шерон | 8 июня 2007 | Просмотров: 289 Готовлю за — 30 мин + 15-20 мин

Из чего делаю:

На 12 шт: 1 пакет (7 г) легкорастворимых дрожжей 2 ст. ложки сахарного песка 1 1/2 ч ложки соли 450 г плюс 2—3 ст. ложки муки крупчатки 225 мл молока 45 г сливочного масла или маргарина 1 яйцо, взбитое с 1 ч. ложкой воды Крупная соль

Как делаю:

1. В большой миске смешайте дрожжи, сахар, соль и 450 г муки. Поставьте сотейник на маленький огонь, нагрейте в нем (до 47—52°С) молоко и сливочное масло. Предварительно масло растапливать не надо. Деревянной ложкой постепено перемешайте жидкость с мукой. При необходимости добавьте дополнительно 2—3 ст. ложки муки. Тесто должно стать мягким. Положите тесто на стол, слегка посыпанный мукой. Вымешивайте 5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформуйте из теста шар, 2. Положите тесто в миску, смазанную жиром. Закройте и оставьте подниматься в теплом месте (27—29,5°С) 30 минут. Оно должно увеличиться и объеме вдвое. Нагрейте духовку до 190°С. 3. Обомните тесто. Нарежьте на 12 ровных частей. Скатайте из теста на столе, посыпанным мукой, колбаски длиной 30 см. Сверните каждую в спираль. Конец каждой колбаски подогните вниз. Разложите на противне, смазанном жиром, на расстоянии 5 см друг от друга.

Корзина с хлебом

Как только вы замесите тесто по основному рецепту, можете выделывать из него булочки разной формы. Испробуйте вариации, показанные на фотографии рядом с булочками-спиральками или из одной порции теста сделайте булочки разных форм.

Булочка-узелок Приготовьте тесто, как указано в пунктах 1 и 2. Нарежьте его на 12 равных частей. Раскатайте на столе, слегка посыпанным мукой. Из каждого куска теста скатайте веревку длиной 23 см и завяжите ее узлом.

Положите узелки на противень, смазанный жиром, на расстоянии 5 см друг от друга. Посыпьте каждую булочку мукой (яйцом не смазывайте и солью не посыпайте). Выпекайте, как указано в рецепте.

Булочки с маком Приготовьте тесто, как указано в пунктах 1 и 2. Нарежьте его на 1 2 одинаковых кусков. Насыпьте на тарелку 3 ст. ложки мака. На столе, слегка посыпанном мукой, скатайте из каждого куска теста шар. Смажьте верх каждой булочки яйцом (солью не посыпайте).

Опустите булочку стороной с яйцом в мак. Положите булочки на противень, смазанный жиром, на расстоянии 5 см друг от друга. Сверху булочки кухонными ножницами или ножом вырежьте букву «Х». Выпекайте как указано в рецепте.

Смотрите также

Хлебные булочки

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментарии (0)  Распечатать

Информация
  Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.  
 

.

  Добавляйте Ваши лучшие рецепты на сайт.   Мы готовы:   1) Информировать вас о выходе наших книжных новинок.   2) Публиковать отрывки из книг до выхода в продажу.   3) Наши авторы могут давать советы всем желающим.   4) Мы будем проводить конкурсы. Самые активные пользователи получат наши подарочные издания в качестве призов.




  Выбор победителей лучшего кулинарного рецепта происходит по результатам общего голосования.

Инструкция , как добавить фотографию к рецепту.

Поздравляем пользователей Лариса, coldman. Они добавили более 15 рецептов и стали журналистами сайта.

Похожие статьи

Проверьте также
Закрыть
Кнопка «Наверх»